深刻な人手不足、高い離職率、そして若手人材の獲得競争の激化――。
飲食業界が直面するこれらの採用課題は、従来の求人媒体に頼るだけでは解決が困難です。
一方で、Z世代を中心とする若手層は、働く場所を探す際にもInstagramやTikTokで「リアルな情報」を収集するのが当たり前になっています。
本記事は、飲食業界の採用担当者様に向けて、SNS採用、特にInstagramとTikTokを活用して若手人材を獲得するための具体的な戦略とノウハウを徹底的に解説する「完全ガイド」です。
明日から実践できる投稿アイデアから、成功事例、そして避けるべき失敗例まで、飲食業界に特化した実践的な情報を凝縮しました。
第1章 飲食業界の採用課題とSNS採用の可能性
飲食業界が抱える3つの根深い採用課題
1.慢性的な人手不足: 少子高齢化に加え、「きつい」というイメージが先行し、常時人手が足りない状況。
2.高い離職率: 理想と現実のギャップから、若手スタッフが定着しにくい。
3.魅力の伝達不足: 求人票の限られた情報だけでは、自店の本当の魅力（料理へのこだわり、スタッフの仲の良さなど）が伝わらない。
なぜSNS採用が解決策になるのか？
SNS採用は、これらの課題を解決する強力なポテンシャルを秘めています。
なぜなら、「企業のリアルな姿」を「未来の候補者」に直接届けられるからです。
スタッフの笑顔、こだわりのまかない飯、活気あるキッチンの様子などを発信することで、求人票では伝えきれない「働く魅力」を可視化し、共感を呼ぶことができます。
第2章 飲食業界に最適なSNSは？Instagram vs TikTok徹底比較
飲食業界のSNS採用で主戦場となるのは、ビジュアル訴求に強いInstagramとTikTokです。
どちらを選ぶべきか、あるいはどう使い分けるべきか、その戦略を解説します。
| 項目 | TikTok | |
|---|---|---|
| 強み | 美しい写真や洗練された世界観の表現。ストーリーズでの双方向コミュニケーション。 | トレンド音源を使ったエンタメ性の高いショート動画。爆発的な拡散力。 |
| 向いている業態 | カフェ、レストラン、パティスリーなど、世界観やブランドイメージを重視する業態。 | 居酒屋、ラーメン店、チェーン店など、スタッフの元気さや活気を伝えたい業態。 |
| 投稿内容 | シズル感のある料理写真、デザイン性の高い店内、スタッフの洗練されたポートレート。 | 調理風景のタイムラプス、スタッフの「あるあるネタ」、ダンス動画。 |
| 使い分け戦略 | Instagramでブランドの世界観を構築しファンを増やし、TikTokで認知度を爆発的に拡大させる。両方のアカウントで異なる側面を見せるのが効果的。 |
第3章 Instagram採用の始め方【飲食業界版】
STEP1: アカウント設計とプロフィール最適化
・アカウント名: 「【公式】〇〇（店名）採用アカウント」のように、採用目的であることが一目でわかるようにします。
・プロフィール文: 「美味しいまかない付き」「未経験者歓迎」など、求職者が魅力を感じるキーワードを盛り込みます。
・リンク: 採用サイトや応募フォームへのURLを必ず設置します。
STEP2: 飲食業界で効果的な投稿テーマ10選
・究極のまかない飯: スタッフしか食べられない特別なメニューを紹介。
・キッチン・ザ・ムービー: 普段は見られない調理風景をリール動画で公開。
・新人スタッフ成長日記: 新人スタッフの奮闘と成長をシリーズで追う。
・店長の休日: 意外な趣味やプライベートな一面を見せ、親近感を醸成。
・お客様からの嬉しい言葉: お客様からの感謝のメッセージやアンケートを紹介。
・制服コレクション: こだわりの制服をファッションショー形式で紹介。
・仕入れの裏側: 市場での食材選びや生産者との交流を発信。
・NGシーン・舞台裏: ちょっとした失敗談などをユーモラスに紹介。
・Q&Aコーナー: ストーリーズの質問機能で、給与やシフトなどのリアルな質問に答える。
・卒業したアルバイトへの感謝: 卒業するスタッフへの感謝のメッセージを投稿し、温かい社風をアピール。
STEP3: ハッシュタグ戦略
- 基本:
#飲食店採用#〇〇（地名）アルバイト - 業態:
#カフェ求人#居酒屋スタッフ募集 - ターゲット:
#学生バイト#フリーター歓迎 - 魅力:
#まかない付き#髪色自由
これらのハッシュタグを組み合わせて、10～15個程度つけるのが効果的です。
第4章 TikTok採用の始め方【飲食業界版】
STEP1: トレンドを掴み、企画に落とし込む
TikTokで重要なのは「トレンドに乗ること」です。
流行りの音源やダンス、チャレンジ企画を積極的に取り入れ、「面白そう」「楽しそう」という印象を与えることが鍵となります。
STEP2: 飲食業界でバズる動画テーマ10選
・高速まかない作り: 流行りの曲に合わせて、リズミカルにまかないを作る。
・ホールスタッフあるある: お客様との面白いやり取りなどを寸劇で再現。
・驚きのビフォーアフター: 開店前の静かな店内と、営業中の活気ある店内の様子を比較。
・飯テロ動画: チーズがとろける瞬間や肉が焼ける音など、五感を刺激する映像を投稿。
・ダンスチャレンジ: スタッフ全員で流行りのダンスに挑戦。
・注文が入ってから提供まで: 一つのメニューが出来上がるまでの流れを早回しで紹介。
・店長の変身動画: 仕事中の真剣な表情と、仕事後の面白い姿を比較。
・声に合わせてアフレコ: アニメや映画のセリフに合わせて、調理風景などを撮影。
・看板メニューの豆知識: 看板メニューの意外な歴史やこだわりをクイズ形式で紹介。
・お客様への感謝: 閉店後、お客様への感謝をスタッフ全員で伝える。
第5章 飲食業界のSNS採用成功事例3選【エビデンス付き】
1. 株式会社リンガーハット（長崎ちゃんぽん）
- 使用SNS: Instagram
- 施策概要: 新商品情報に加え、社員の働く様子や店舗の裏側を積極的に公開。飲食業界のマイナスイメージを払拭し、フランクな企業イメージを醸成。
- 具体的な成果: 若手層からの興味を引き、採用応募へと繋げている。企業文化のリアルな発信が、ミスマッチの少ない採用を実現。
- 引用元: 店舗における採用事例を見てみよう！飲食店のSNS採用事例
2. 酒場ニホレモ
- 使用SNS: Instagram
- 施策概要: 魅力的な料理写真でユーザーを惹きつけつつ、プロフィールページの最上部にスタッフ募集の投稿をピン留め。応募方法も明記し、店舗に興味を持ったユーザーがスムーズに応募できる導線を設計。
- 具体的な成果: 2023年1月時点でフォロワー5,800人以上を獲得。店舗のファンを採用候補者に転換する流れを構築。
- 引用元: 店舗における採用事例を見てみよう！飲食店のSNS採用事例
3. 焼肉の大昌園
- 使用SNS: Instagram
- 施策概要: 通常のメニュー紹介に加え、会社説明会など採用関連イベントの様子も積極的に投稿。応募者が事前にイベントの雰囲気を掴めるようにすることで、参加への心理的ハードルを下げた。
- 具体的な成果: 応募者が安心して採用イベントに参加できる環境を提供し、エンゲージメントの高い候補者の獲得に貢献。
- 引用元: 店舗における採用事例を見てみよう！飲食店のSNS採用事例
まとめ：SNSは、未来の仲間と出会うための「新しいキッチン」である
SNSは、単なる宣伝ツールではありません。
それは、未来の仲間となるかもしれない人々と出会い、コミュニケーションを育むための「新しいキッチン」です。
そこでは、企業の「味」つまり企業文化が試されます。美味しい料理を作るのと同じように、愛情と情熱を持ってアカウントを育てていくこと。
それが、飲食業界のSNS採用を成功に導く、唯一にして最高のレシピです。
執筆者プロフィール
株式会社but art 代表取締役社長 山口 裕生 愛媛県主催のSNSセミナー講師も務める。
大手企業～中小企業まで100社以上のSNS内製化支援実績を持つ。